咪醬のWHAT'S UP JAPAN

自從在日本吃過了蕎麥沾汁麵以後，就愛上了這簡單的麵食，

在這次從達拉摩美抽中的雅媽吉 日式風味料理組中，除了有白味之友，

另有一瓶麵之友(めんつゆ)，還有一包柴魚片，以及兩包烏龍麵調味料。

蕎麥沾汁麵就適合用麵之友來做沾汁。

因為買來的蕎麥麵是三包裝，所以除了簡單的沾汁麵之外，

我又另外備了其他食材，這樣就可以做成豐盛的蕎麥涼麵了～～～

<備料>

市售蕎麥麵、雅媽吉麵之友、雅媽吉柴魚片

市售罐頭玉米粒、小黃瓜、火鍋料、蛋絲

小黃瓜除了單純的切絲之外，也稍微做了花樣，

蛋絲是將蛋液＋些許太白粉＋少量水一起混合後，放入平底鍋煎，再切成絲

沾汁加了蔥花和哇沙米(不加也可以)

(雖然上面標示著極辣，但我覺得一點都不辣XD)

海苔絲（將市售海苔直接剪成細條狀）

川燙五花肉

雖說沾汁麵和涼麵都是簡單的麵食，

但準備這些食材的前置作業卻很多．．．．

所以我是前一天晚上先把小黃瓜切好，蛋煎好、火鍋料煮好、五花肉片燙熟，

然後等熱度冷卻之後，放進冰箱裡冰，這樣隔天等麵煮好，

就可以直接擺飾了~~

我這次買的蕎麥麵，只要水滾了之後，放進去煮兩分鐘即可，

但因為我是三包一起煮，所以我就大概煮了5分鐘左右，

然後撈起放進加了冰塊的冰水裡面洗刷刷(?)，

等麵也有一些涼度後就可撈起，

記得從冰水撈起時，盡量把水分甩乾。

以下就是使用備材做的幾種搭配：

蕎麥沾汁麵(一)

沾汁只放了蔥花和稀釋過的麵之友，蕎麥麵上放了海苔絲和柴魚片

蕎麥沾汁麵(二)

這次沾汁裡面多加了白芝麻～～

再配上自己煮的蜂蜜鮮桔茶～～

料多到滿出來的蕎麥涼麵～～

涼拌五花肉

把一部分的五花肉淋上雅瑪吉白味之友，撒上蔥花，就是一道清爽又順口的小菜!!

(也可以放在冰箱冰一個晚上，這樣比較入味)

另外，前一天還把洋蔥切成絲，

泡在冰水中冰在冰箱，這樣可以比較可以去除洋蔥的嗆辣味。

然後淋上雅媽吉白味之友，再撒上雅媽吉柴魚片，就是一道涼拌洋蔥～

醃小黃瓜是因為黃瓜切花失敗太多，索性做成涼拌黃瓜XD

以上，是這次的試作成果ヾ(≧▽≦)ﾉﾞ